1日1旅

タイの食卓調味料 クルワンプルーン

タイの食卓調味料“クルワンプルーン”。砂糖、唐辛子入り魚醤(ぎょしょう)、唐辛子入り酢、唐辛子が基本の4種で、時々お店のオリジナルのものも置いてある。舌がしびれるほど辛い麺が出てきたので、辛さを抑えるために砂糖を入れたら甘くなり過ぎて、マイルドにするためにお酢を入れたら、唐辛子入りだから、また辛くなってしまった。良いあんばいで自分のオリジナルの味を出すのはなかなか難しかった。

(タイ・ナーン)

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■旅に行った気になれる!? 写真家・葛西亜理沙さんが旅先で撮りためた素敵な瞬間をほぼ毎日(平日)お届けする連載「1日1旅」。1日1回、旅情を感じていただければ幸いです。バックナンバーはこちら

PROFILE

葛西亜理沙

フォトグラファー。

横浜生まれ。サンフランシスコ州立大学芸術学部写真学科卒業後、写真家・坂田栄一郎氏に師事。その後、独立。東京を拠点に活動。広告や雑誌などで撮影する他、個人の作品を国内外で発表している。第63回朝日広告賞入賞。第16回上野彦馬賞「九州産業大学賞」受賞。

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