サンフランシスコのシャキシャキのレタス

「うちの野菜は正真正銘のオーガニックだよ」。そう言いながらみずみずしいレタスを丁寧に並べるお姉さん。サンフランシスコには“オーガニック”のショップやレストランが多いけれど、そううたっているだけでいい加減なお店もあるらしい。お姉さんからレタスを買い、他のお店で買ったハーブソルトをかけて食べてみる。シャキシャキしたレタスの甘みは大地で元気に育った証拠だ。

（アメリカ・サンフランシスコ）

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