地中海からたどり着いたキプロスの魚料理

「地中海を生き抜いてここにたどり着いたんだね」。運ばれてきた歯の鋭い大きな魚を見てそんなことを思った。四方を地中海に囲まれた島国、キプロスは魚料理が豊富。焼き魚以外にも、煮魚や魚コロッケなど、いろいろなシーフードがある。ただ、キプロス料理は量が多いから様子を見ながら注文しないと、残してしまうことになる。「残さず食べます」と、魚とアイコンタクトをしながら平らげたのだった。

（キプロス・パフォス）

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