モデル・はな、台湾グルメに舌鼓！

旅好き・仏像好きで知られる、モデル・はなさんの連載「はなのたびたび旅日記」、略して「はなたび」。今回のはなたびは、2014年に訪れた台湾をピックアップ！

（文・写真・イラスト：はな）

台湾名物の麺を求めて

久しぶりに台湾旅行の写真を見返していますが、食べてばかりです（笑）。

到着した日の晩、台湾の街に繰り出し、大学時代の友達に教えてもらった「永康牛肉麺（ヨンカン・ニウロウミェン）」に向かいました。と、何やら行列が……。

絶対においしいはず！　牛肉麺屋さんにたどり着く前に、前菜としてお好み焼きのような形をした「ねぎ餅」をゲット。

味は……思い出せない（笑）。でも、きっとおいしかったはず。だって、こんなにかわいい袋に入ってくるのですから！

さて、目的地の「永康牛肉麺」に到着です。

店内は大にぎわい！　牛肉麺以外にも、お総菜が色々と並んでいたので、ビールに合いそうなおつまみを片っ端から選んでいきました。まずは、青野菜を使った料理。

水餃子（ギョウザ）も。

そして、メインの麺も2種類オーダー。タレと麺を混ぜていただく、汁なし麺。

さらに、看板メニューの牛肉麺が登場！

スープの色は濃いのですが、日本で食べる濃厚なラーメンとは違って、味は薄めでした。麺も、コシを楽しむというよりは、のどごしツルン！という感じ。これが台湾の牛肉麺なのですね。ふむふむ。勉強になります。さすがに、おなかもいっぱい！　明日に備えて、この日は胃袋もおネムの時間です。

日本でも大人気の名店へ

さて、台湾といえば小籠包を世界に知らしめた「鼎泰豐（ディンタイフォン）」が有名ですよね。以前、番組の取材で、ディンタイフォンの小籠包を作る修業をしたのですが、その時、シェフから小籠包を包む際に使用する、細めの麺棒をいただきました。そんな思い出のあるお店に、今回も足を運ぶことに。日本でも店舗数が増えてきましたが、本場の店舗でいただくお総菜もとにかくおいしいのです。

青菜も追加でオーダー！

そして、メインの小籠包がやってきました。

中身が分かるように……。

小さなカニさん、発見！

お、こちらは鶏肉が入っているのかな？

本場で教わった、小籠包の食べ方をご紹介します！

てっぺんを箸でつまみ、黒酢のタレを絡めたらレンゲに乗せます（私はレンゲに乗せてから黒酢のタレを垂らしていますが……）。箸で皮を割ると、中から肉汁がジュワ～と出てくるので、その汁をすすります。そして、一口でパクッと。んまっ！　ショウガはお好みで。

はぁ……大満足！　でも、デザートは別腹ですよね。街をプラプラ歩いていると、おいしそうなマンゴーかき氷のお店が目に飛び込んできました。

日本のガリガリした食感のかき氷も好きですが、台湾式かき氷の魅力といえば、このフワフワ感ですよね。おいしいマンゴーのデザートが気軽にいただけるのも、最高です！

3泊4日の台湾の旅。祖父が台湾出身なので、訪れる度に、自分のルーツをたどっているような気分になります。地図を広げていると「大丈夫ですか？」「どこに行くのですか？」と、地元の方が声をかけてくださるステキな街です。さて、台湾の旅は、まだまだ続きますよ。次回のはなたびもお楽しみに♪