大橋知沙 (おおはし・ちさ)

編集者・ライター。東京でインテリア・ライフスタイル系の編集者を経て、2010年京都に移住。京都のガイドブックやWEB、ライフスタイル誌などを中心に取材・執筆を手がける。本WEBの連載「京都ゆるり休日さんぽ」をまとめた著書に『京都のいいとこ。』（朝日新聞出版）。編集・執筆に参加した本に『京都手みやげと贈り物カタログ』（朝日新聞出版）、『活版印刷の本』（グラフィック社）、『LETTERS』（手紙社）など。自身も築約80年の古い家で、職人や作家のつくるモノとの暮らしを実践中。

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手打ち・手切りの麺は表面にだしがよく絡み、ふわりとした歯触りと程よいコシがクセになる

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京都ゆるり休日さんぽ

底冷えの体にしみる　ふわもち食感手打ちうどん「饂飩店よこやま」

鉄格子の扉から光が注ぐ空間。日本のものを中心に、縄文土器から戦後の雑器まで自由な目線で選ばれたものが並ぶ

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京都ゆるり休日さんぽ

名もなき物の小さな声に耳をすませ　週一度だけ開く店「古い道具」

アトリエの壁にずらりと並ぶ、仕込んだ保存食や調味料作りに使うスパイス・ハーブ類

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京都ゆるり休日さんぽ

食卓の名脇役、薬味・みそ・ジャム……手作りの専門店「保存食lab」

聖護院かぶら、海老芋、万願寺とうがらしなど、仕入れたばかりの京野菜が並ぶ

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京都ゆるり休日さんぽ

京のおばんざいを手軽にランチで 「出逢ひ茶屋おせん」

他社製品でもメンテナンスしてくれる。更生修理代は、研ぎ代（1800円〜）＋更生代（0円〜別途見積もり）、税別。預かり期間は1カ月以内

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京都ゆるり休日さんぽ

「食材が怖がらない」 包丁とメンテナンスの専門店「食道具竹上」

「ランチプレート＆コロッケ２つ」（1300円・税込み）。色とりどりのデリに銀閣寺のパン屋バー「ジェルメ」のパンが付く。ドリンクは100円引き

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京都ゆるり休日さんぽ

ブルーチーズや奈良漬け入り…… ワインに合う個性派「西冨家コロッケ店」

繊細で透明感ある発色が人気のシルクのストール。中でも紫は、幸雄氏が生涯追い求めた色

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京都ゆるり休日さんぽ

自然からいただく色を追い求めて　植物染め「染司よしおか」

「Bin 赤」の断面。アールグレイのムースに野いちごやローズマリーの風味を忍ばせている

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京都ゆるり休日さんぽ

甘く幸せな「アート」　見て味わい、物語を知る「RAU」のデザート

石畳、苔、散りもみじが美しい前庭。撮影可能なのはこちらの庭のみ（画像＝photolibrary）

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京都ゆるり休日さんぽ

秋の特別公開・紅葉の大徳寺塔頭と、洛北おすすめ店

中央の三尊石の凜（りん）とした均衡に姿勢を正される。秋は色づいたモミジがひときわ美しい（画像＝photolibrary）

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京都ゆるり休日さんぽ

禅寺アートと紅葉色づく「建仁寺」　秋の祇園そぞろ歩き