料理家・冷水希三子の何食べたい?

まとめて読みたい!「料理家・冷水希三子の何食べたい?」 記事一覧

  • <番外編>冷水先生の、一生ものの料理道具

    <番外編>冷水先生の、一生ものの料理道具

  • 秋のうまみをぎゅっと凝縮。いろいろキノコのオイル煮

    秋のうまみをぎゅっと凝縮。いろいろキノコのオイル煮

  • 手作りキムチで楽しむ、韓国風ポッサム(豚のゆで肉)

    手作りキムチで楽しむ、韓国風ポッサム(豚のゆで肉)

     

  • ほくほく、ねっとり。秋の食感を楽しむ、かぼちゃと柿の黒酢マリネ

    ほくほく、ねっとり。秋の食感を楽しむ、かぼちゃと柿の黒酢マリネ

     

  • 手軽なのに食卓華やぐ、カツオのてこね寿司

    手軽なのに食卓華やぐ、カツオのてこね寿司

     

  • 思い立ったときすぐ作れる、大人味のコーヒーゼリー

    思い立ったときすぐ作れる、大人味のコーヒーゼリー

     

  • 自家製タレで作る、ひんやり冷やし中華

    自家製タレで作る、ひんやり冷やし中華

     

  • リッチなソースでよそゆきに。カジキのレモンバターソース

    リッチなソースでよそゆきに。カジキのレモンバターソース

     

  • 甘酢っぱい夏の香り。すももとミニバーグのサラダ

    甘酢っぱい夏の香り。すももとミニバーグのサラダ

     

  • ミョウガの風味が決め手。カリカリ豚の和風あんかけ

    ミョウガの風味が決め手。カリカリ豚の和風あんかけ

     

  • コチュジャンのコクがたまらない、ひんやりピビン麺。

    コチュジャンのコクがたまらない、ひんやりピビン麺。

     

  • しゃりしゃり食感楽しむ、アサリとレタスの豆豉炒め

    しゃりしゃり食感楽しむ、アサリとレタスの豆豉炒め

     

  • 初夏にぴったり。涼やかなきゅうりとメロンのサラダ

    初夏にぴったり。涼やかなきゅうりとメロンのサラダ

     

  • 旬のグリーンピースが主役。新玉ねぎと卵の“トロふわ”あんかけ

    旬のグリーンピースが主役。新玉ねぎと卵の“トロふわ”あんかけ

     

  • 香草オイルをジュッ、中華風ふわふわ蒸し鰆。

    香草オイルをジュッ、中華風ふわふわ蒸し鰆。

     

  • コツをつかめば失敗知らず。“一生もの”の鶏のから揚げ

    コツをつかめば失敗知らず。“一生もの”の鶏のから揚げ

     

  • 爽やかなパセリ香るポークソテー

    爽やかなパセリ香るポークソテー

     

  • アツアツ、とろ~り。幸せのマカロニエビグラタン

    アツアツ、とろ~り。幸せのマカロニエビグラタン

     

  • 体の中からポカポカ。サケの粕汁

    体の中からポカポカ。サケの粕汁

     

  • お肉と大根がダブルでジュワ~。新食感の大根焼売

    お肉と大根がダブルでジュワ~。新食感の大根焼売

     

  • 大根おろしでうまみをプラス。ポークのみぞれ煮

    大根おろしでうまみをプラス。ポークのみぞれ煮

     

  • 手作りチキンスープで作る、シンプルリゾット

    手作りチキンスープで作る、シンプルリゾット

     

  • だしから作る、新年のためのお雑煮

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  • 寒い朝に食べたい、カブのポタージュスープ

    寒い朝に食べたい、カブのポタージュスープ

     

  • 誰かに見せたい! 焼きサバと大根の炊き込みごはん

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  • ハイジの夢の料理を自宅で。スチームラクレット

    ハイジの夢の料理を自宅で。スチームラクレット

     

  • 秋の味覚を詰め込んで。チキンと栗とりんごの蒸し煮

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  • 新米の季節です! 旬の鰹を使った絶品「ごはんの友」

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  • ワインにも日本酒にも。秋の夜に似合う無花果(イチジク)のおつまみ

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  • まだまだ楽しみたい夏野菜で、香ばしいグリルサラダを

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  • さっぱり爽やか、ゴーヤの塩レモン焼きそば

    さっぱり爽やか、ゴーヤの塩レモン焼きそば

     

  • 夏野菜たっぷり、ハーブ香る「羊飼いのサラダ」

    夏野菜たっぷり、ハーブ香る「羊飼いのサラダ」

     

  • 夏の晩酌に、バジル香るアジフライ

    夏の晩酌に、バジル香るアジフライ

     

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    PROFILE

    • 小林百合子

      編集者
      1980年兵庫県生まれ。出版社勤務を経て独立。山岳や自然、動物、旅などにまつわる雑誌、書籍の編集を多く手がける。女性クリエイター8人から成る山登りと本づくりユニット〈ホシガラス山岳会〉発起人。著書に『最高の山ごはん』(パイ・インターナショナル)、『いきもの人生相談室』(山と溪谷社)、野川かさねとの共著に『山と山小屋』(平凡社)など。

    • 関めぐみ(写真)

      写真家。アメリカ、ワシントンDC生まれ。スポーツ誌、カルチャー誌、女性誌などで活躍。また、広告やカタログ、CDジャケット、俳優の写真集なども担当。書籍に『8月の写真館』『JAIPUR』など。

    お肉と大根がダブルでジュワ~。新食感の大根焼売

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    体の中からポカポカ。サケの粕汁

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