シンガポールで、世界一好きな「ラクサ」を食べまくる

東京・築地の「斉藤水産」で魚の修業をし、現在は子育てをしながら魚を用いた食育の活動などを行う、“クリトモ”こと栗原友さん。今週は、クリトモさんが連休に行ってきたシンガポールのシンボル、ラクサを食べ歩いたお話です。いいなぁ。。。
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ゴールデンウィーク、家族でシンガポールに行ってきました。家族で楽しく過ごすのが第一の目的ですが、その合間にどうしてもやりたいことが。それは、私が世界一好きな「ラクサ」を食べまくること。「ラクサ」とは簡単に説明すると、エビとココナツ汁麺。スパイシーだけど、ココナツミルクの甘さとコクがなんとも言えないお味。

具はスタンダードなのが、もやし、かまぼこ、たまご、油揚げ。麺はだいたい選ぶことができて、たまご麺か米麺。個人的には二日酔いの時は米麺。ランチなどでがっつり食べたい時はたまご麺にしています。辛さを出したい人はサンバルというエビのチリペーストをプラス。私の場合は鬼盛り。汗をカキカキ、フーフーしながら食べるラクサはもう天国の味なのです。

というわけで滞在中5軒のラクサを食べることができました。
その中の一番おいしかった「328 Katong Laksa」をご紹介します。

ここは、ショッピングセンターの入り口の広場的なところにある小さなお店で、食べるのは目の前にある共有テーブル。注文して自分でトレーに乗せて席まで持っていきます。具に特に特徴はないですが、カレーリーフ的な葉っぱがたくさんかかっていたのが印象的。あと、米麺が全てブチ切れていた。これはワザとなの？　それとも、時間が経ってるからなの？

麺料理だけど、レンゲですくわないと食べられないレベル。とはいえスープの味が抜群においしい！　乾燥あさりがたっぷり入っていて、すりつぶしたエビもたくさん入っているから、どんぶりの底には砂のような沈殿物が。この沈殿物がおいしいんですよねー。

他のお店の感想は写真と共にご覧ください。

シンガポールに行ったら是非ラクサ食べてみてください。基本的にどの店もおいしいんです。まずいはないです。ご安心を！