おんなのイケ麺

「銀座 佐藤養助」のタイ風グリーンカレーつけ麺 近藤サトさん

「銀座 佐藤養助」のタイ風グリーンカレーつけ麺 近藤サトさん

「銀座 佐藤養助」のタイ風グリーンカレーつけ麺

小さい頃から麺類は大好きです。おいしい麺料理を見つける度に入れ替わっていく、自分のランキングがありましてね。これは初めて食べた約10年前から、季節を問わず常に3位以内に入っているお気に入りの一品です。

元々好物だった秋田の稲庭うどんとタイのグリーンカレーが組み合わさるとどうなるんだろうと興味津々で食べてみたら、これがベストマッチ。サラッとしてまろやかな温かいカレーが、のどごしのいい冷えた稲庭うどんに程よく絡むんです。秋田の比内地鶏とナンプラーの代わりに使ってあるしょっつるは、和風だしの利いた独自のグリーンカレーに深いコクを与えています。淡い緑と繊細な白の色合いや、麺がそろった盛りつけも美しいですね。週に2度食べたこともあるほどで、銀座に行くと必ず頭に浮かびます。

ピザやウナギにも自分のランキングがあって、ランチでのお店の開拓がひそかな楽しみです。インタビュアーとしての職業柄か、気になるものがあると話を聞いてまわったり行ってみたり。知らないものや新しいものに挑戦するのって、大好きですね。

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「銀座 佐藤養助」 東京都中央区銀座6の4の17(電話03-6215-6211)。昼1300円、夜1400円(サービス料別)。午前11時半~午後2時半、5時~10時(土曜、日曜、祝日、休みは8時45分まで)。終了時間はいずれもラストオーダー。年末年始休み。

PROFILE

「銀座 佐藤養助」のタイ風グリーンカレーつけ麺 近藤サトさん

近藤サトさん

こんどう・さと フリーアナウンサー、ナレーター。日本大学芸術学部放送学科特任教授。近著「グレイヘアと生きる」(SBクリエイティブ)などで、白髪を染めない選択肢を提案。

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