おんなのイケ麺

「銀座 よし田」の鴨せいろ  春本由香さん

「銀座 よし田」の鴨せいろ  春本由香さん

「銀座 よし田」の鴨せいろ  

実家では大みそかになると、必ずこちらで年越しそばをいただいていました。父(六代目尾上松助)の生前、家族でよくうかがった、思い出の詰まったお店です。

父が頼んでいた鴨(かも)せいろを、私も自然と好きになりました。つけ汁は3種のかつお節からとっただしが利いている、濃いめの味。そばをすするとユズの香りがふわっと立ちます。おつゆの中に入っているネギもおいしいです。父はせいろから箸にとったそばをつけ汁の器の縁に置き、親指を押し当てて切って食べていました。江戸っ子の食べ方なのか分かりませんが、「こうやって食べるんだよ」と、教えてくれました。

もう一つ父の影響を受けたのが「鮪(まぐろ)山かけ」。父は決まってお酒のつまみに食べていました。子どもながらにおいしそうに思えて「ちょっとちょうだい」なんて言って分けてもらっているうちに私もハマってしまって。この2品はうかがうたびにいただきますね。

新派の初舞台を踏んでからは、なかなかうかがえていません。ぜひまた家族そろっておじゃましたいです。

    ◇

「銀座 よし田」 東京都中央区銀座6の4の12の2階(電話03-6264-5215)。1485円。鮪山かけは957円。午前11時半~午後3時、5時~10時(土曜、祝日、休日は9時まで。いずれもラストオーダーは30分前)。日曜休み。

PROFILE

「銀座 よし田」の鴨せいろ  春本由香さん

春本由香さん

はるもと・ゆか 俳優。2016年劇団新派に入団。来年1月2日~20日、東京・日本橋の三越劇場で上演される初春新派公演「明日の幸福」に出演。

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