update food

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  • スパイシーで優しい「ミールス」(2018/7/16)
    最近、南インドの定食「ミールス」にハマっている。インド料理の中でも南インド料理は、よりホット&スパイシー。宗教上の理由でベジタリアンが多いので野菜と豆をたくさん…
  • エシカルな「魚醤」いかが?(2018/5/18)
    働くハハである私にとって、毎日の重要課題は、「いかにラクをして、体に優しい料理を作るか」。そのための強力な助っ人が上質の調味料だ。知り合いの料理人に教わった日本…
  • 第3世代のシャンパングラス(2018/3/30)
    シャンパンはご存じの通りフランス・シャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインのこと。イタリアではスパークリングワインを「スプマンテ」、ドイツでは「ゼクト」…
  • 料理に花添え、洗練デリバリー(2018/1/15)
    「ホームパーティーを開きたいけれど、料理が大変」「仕事関係の集まりで、おしゃれなひと口おつまみを用意したい」。そんな時はフードデリバリーを利用するのも手。最近で…
  • 食卓に上質なオリーブオイルを(2017/12/15)
    体は食べたものでできている。こんな当たり前のことを意識していない人が意外に多い。「忙しくて」「料理は苦手」。そうそう。料理好きでも毎日の料理は面倒だもの。毎日の…

PROFILE

北村美香(きたむら・みか)フードジャーナリスト

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1959年生まれ。食にまつわる取材や執筆、レシピ本の企画・編集を手がける。欧州の三ツ星レストランからブータンの農家まで食べ歩いている。

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