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 氷を満たした銅製のマグカップにウオツカとジンジャーエールを注ぎ、ライムをひと絞り。カクテルの定番モスコミュールをバーでおいしく作るためだけに開発された「プロ仕様」のジンジャーエールがある。暑気払いの一服を求めて、佐賀県小城市の友桝飲料を訪ねた。

 「ネオ プレミアムジンジャーエール」がお目当ての品。プロのバーテンダーから「本格的にショウガの入ったジンジャーエールが欲しい」と相談を受けたことがきっかけで作られた。

 モスコミュールは本来、ショウガと砂糖を発酵させた「ジンジャービア」を使うのがオリジナルレシピだが、日本では入手困難なため、香料でショウガ風味を出した清涼飲料水で代用されてきた。

 福岡・中洲のプロのバーテンダ…

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