【動画】新ジャガのステーキを作る=森泉萌香撮影
[PR]

新ジャガのステーキ

 新ジャガがおいしい季節だ。妙心寺の塔頭(たっちゅう)、東林院(右京区)の西川玄房住職(77)は「皮ごとステーキにしてみましょう」。

 新ジャガは皮が薄く、小ぶりで水分量が多いのが特徴だ。紙袋に入れるなどして風通しの良い冷暗所で保存し、早めに食べきりたい。

 ソースに使うショウガは、皮ご…

この記事は有料会員記事有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

この記事は有料会員記事有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

この記事は有料会員記事有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

この記事は有料会員記事有料会員記事です。

2種類有料会員記事会員記事の会員記事が月300本まで読めるお得なシンプルコースはこちら

関連ニュース