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作家 髙田郁さん

 時代小説「みをつくし料理帖(ちょう)」は、料理人のヒロイン澪(みお)が作る料理のレシピが巻末につくという味なつくりです。全10巻で40品の作り方が載っていますが、すべて作者の髙田郁さんが試行錯誤を重ねて仕上げたレシピ。執筆中、試作を含めて250品もの料理を実際に作ったそうです。

 「物語の季節に合った、旬の食材を使う料理を登場させています。それが一番おいしいし、体にいいですからね」

 今回紹介してもらうのは、第1…

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