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奈良県天理市「農家カフェけやき」 岡田明さん(65)、洋子さん(63)

 ほろりと崩れるサボイキャベツのカレー煮込み、紅芯(こうしん)大根やロマネスコの歯ごたえ軽快なバーニャカウダ。野菜ランチに使われる耳慣れない野菜は、夫の明さんが丹精込めて育てたものだ。

 農家の明さんは、イタリアンの食べ歩きが趣味だった。親しいシェフに頼まれ、日本で入手しにくい野菜を栽培するようになった。

 2011年、野菜の販売と喫茶の店を始めた。明さんが農作業の合間にスイーツを作り、妻の洋子さんが店でコーヒーをいれた。

 店頭に並んだ野菜は珍しい品種…

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