鳥取のコーヒー文化をもっと盛り上げたい――。自家焙煎（ばいせん）をする県東部のコーヒー店４店がグループ「Ｌｏｃａｌ　ｃｏｆｆｅｅ　Ｒｏａｓｔｅｒ」（ＬＲ）を結成し、様々なコーヒー体験を提供する「コーヒーセッション」を始めた。５月の第１弾に続き、今月末には親子で自家焙煎が楽しめるイベントを開く予定だ。

　豆の個性を引き出すには本当にこれでいいのか、探求の連続だという自家焙煎。「僕たちが横につながることで、さらにおいしいコーヒーをいれられるよう、スキルアップしていけるんじゃないか」。「ＴＯＴＴＯＲＩ　ＣＯＦＦＥＥ　ＲＯＡＳＴＥＲ」（鳥取市商栄町）を営む田中治さん（４０）はそう話す。共通の客の紹介もあって４店のつながりができ、１月にＬＲを結成したという。

　田中さんが昨春、コーヒーのドキュメンタリー映画の上映会を店で開いた時、協力したのが林裕介さん（２９）だ。道の駅清流茶屋かわはら（鳥取市河原町高福）でコーヒースタンド「Ｔｈｅ　Ａｆｆｅｃｔｉｏｎａｔｅ　Ｃｏｆｆｅｅ」を営業している。「世界にはたくさんのコーヒーがあり、その数だけ個性があることを伝えていきたい」

　「前はコーヒーが飲めなくて好…