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小学校の栄養士 松丸奨さん

 2009年から東京都文京区の小学校で学校給食の献立を作る、栄養士の松丸奨さん(34)。ある日、子どもたちに質問をしてみました。「全国にはすごいところやおいしいものがたくさんあるね。みんなの住んでいる東京では何が好き?」。子どもたちの答えは「渋谷!」「池袋!」。都会がかっこいい、という答えは返ってきても、食べ物を挙げた子はいませんでした。

 「東京にはものがありすぎるのか、食にあまり興味がない子が多いのも気になっていました。当初は給食を残しても『当たり前』といった感じでした」

 「東京の給食はおいしい!」と…

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