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 【主な材料・1人前】 豚ロース肉(とんかつ用)1枚、みそ、プレーンヨーグルト各大さじ半分、赤パプリカ4分の1個

 【作り方】 ポリ袋にみそとヨーグルトを入れてなじませ、肉を入れてもみこんで3時間以上おきます。パプリカは幅1センチに切ります。グリルにヨーグルトとみそをぬぐった豚肉とパプリカを並べ、約6分焼きます。パプリカは火が通りやすいので、焼き目がついたら豚肉より先に取り出します。豚肉が香ばしく焼けたら、食べやすい大きさに切って皿に盛ります。パプリカに塩をふります。グリルがない場合、フライパンで弱火で焼き、ふたをして中まで火を通します。豚ロース肉は、鶏肉やカジキ、サケなどにしても作ることができます。一緒に焼く野菜は、万願寺唐辛子、それぞれ厚さ7ミリに切ったカボチャや長芋、シイタケやエリンギでもいいです。(約10分・漬け込む時間を除く)

1人前約290キロカロリー、塩分1・3グラム

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