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行列ができる食堂@サバンナ(米南部ジョージア州)

 世に俗説は数あれど、「食べ物のために好んで行列を作るのは日本人だけ」というのは大ウソだ。アメリカでも、うまいと評判で予約を受け付けない店なら、ふつうに何十人もが行列をつくる。米南部ジョージア州の港町サバンナにある「いつも行列ができるレストラン」では、南部伝統の「寄宿舎での食堂」を体験できるという。私も行列に加わることにした。

 お目当ての店は「ミセス・ウィルクス・ダイニング・ルーム」。奴隷貿易や綿の交易で栄えた過去をしのばせるサバンナの歴史地区にある。コロニアルな建築が整然と立ち並び、街路樹からふわりと垂れ下がる「スパニッシュ・モス」というツタのような植物が南部独特の情緒を醸し出す。「アメリカで一番美しい街」との宣伝文句も、あながち誇張ではないと思わせる雰囲気だ。

 事前にレストランの評判をタク…

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