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 台所しごとは、子どもの自立心を育む最良の場。でも、いざ一緒に作業をしようとすると、親はハラハラしたりイライラしたり。つい叱って終わってしまいがちです。どう見守ればいいのか、大阪・茨木市で子どもに料理を教えている石井由紀子さん(47)に聞きました。

 子どもには、「たたく・つぶす」「まぜる」「むく・まく」「切る」「食器を出す」「盛り付ける」「運ぶ」「洗う」と、動作を区切って任せるといいでしょう。

 小学校にあがる前の多くの子どもにとって、料理の完成が目的ではありません。興味のある動作を反復し、身に着けることがゴールなのです。

 あれもこれもしようとすると長…

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