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 農産物の売上高が都内一の八王子市(都調べ)。中西ファームは江戸時代から約200年続く農家だ。減農薬で作る野菜は、年間約80種類にも及ぶ。

 「これが紅化粧で、こっちは紅しぐれ」。6代目の中西一弘さん(61)に案内されたビニールハウス。前者は赤、後者は紫と奇抜な色が目を引くが、いずれも大根だ。中西さんは大根だけで5種類を育てる。

 スーパーに地場野菜コーナーが…

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