[PR]

 【主な材料・2人前】 ウド15センチ、ニラ半束、タイ(刺し身用さく)60グラム、みそ大さじ1、砂糖、酢各大さじ半分

 【作り方】 ウドは長さ4~5センチに切り、厚めに皮をむき、1センチ角に切ります。酢水に5~6分さらしてアク抜きし、しっかりと水気を切ります。

 ニラは湯を煮立て、色よくゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って、長さ2センチに切ります。タイは1センチに切ります。

 みそ、砂糖、酢をすり混ぜ、ウド、ニラ、タイをあえます。(約20分)

1人前約80キロカロリー、塩分1.1グラム

こんなニュースも