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 雪国に暮らしていらっしゃるみなさま、ほんとうにお疲れ様です。くれぐれもお気をつけください。春はすぐそこまで来ています。

 東京駅から北陸新幹線で2時間ほどいくと、新潟県の上越市です。いまは、まだ雪、雪、雪。

 ここに、野菜料理の研究家がいます。梅田みどりさん、51歳。

 4千を超えるレパートリーをも…

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