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 【主な材料・2人前】 根三つ葉半束、油揚げ半枚、だし汁大さじ3、かつお削り節5グラム、しょうゆ、みりん各小さじ1

 【作り方】 根三つ葉は鍋に湯を煮立て、色よくゆでます。冷水にとり、手早く冷まし、水気を絞って長さ3センチに切ります。油揚げは細切りにし、小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせたところに加え、中火にかけ、2~3分煮立てて、味を含ませます。

 ゆでた根三つ葉に油揚げを煮汁ごと合わせて混ぜ、おかかを加えてあえます。(約20分)

1人前約50キロカロリー、塩分0.4グラム

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