市の公募ではスタバ選ばれたけど…地元の若者の店も奮闘

　浜松市中区の浜松城公園で１０日から、対照的な二つのコーヒーショップが向かい合っている。一つは「シアトル系」の世界最大級のチェーン店。もう一つは地元の若者が１人で切り盛りするワンボックスカーの移動店舗。規模も資金力も市との関わりも異なるが、志に違いはない。

　高さ５メートルのガラス窓に覆われ、新緑の中で森林浴をしているような店内。木々の先には天守閣も垣間見える。「予想以上に公園にマッチしている。さすがスターバックスさん」。５日の内覧会で、鈴木康友市長が笑顔を見せた。

　来園者のサービス向上のため、市が浜松城公園では初の試みとしてプロポーザル方式で軽飲食業者を公募した。４社の中から、店舗コンセプトに加えて富山市や静岡県藤枝市などの公園で経験豊富なスターバックスが選ばれた。敷地は５００平方メートル、年間賃料は８４万円だ。

　店内の５０席の他にテラス席も２８席。天井には天竜材を用い、椅子のクッション材には遠州織物を使った。限定店舗だけが扱う、窒素ガスを注入したこだわりの水出しコーヒーも出す。

　昨年末段階で、同社の店舗は世界７６カ国に２万８０３９。浜松だけでも１０日現在、１３店ある。グローバル展開の一方で地域貢献も重視し、公園の清掃活動やフェアトレード、イベントへの協力を掲げる。

　「『つなぐＣａｆ●（●はｅに鋭アクセント付き)』をテーマに、自然や人とのつながりを大切にしたい」と水口貴文ＣＥＯは言う。

　このスターバックスから中央芝生広場を挟んだ７０メートルほど先に、ワンボックスカーの「タタズミｃｏｆｆｅｅ」はある。最高品質の豆を扱うが、移動店舗だからこそ抑えた値段で提供できるという。さくらまつり期間中の１日、店の前はカップルや親子連れの列が途切れることがなかった。

　店主は浜松で生まれ育った松島…