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 【主な材料・2人前】 ニンジン2センチ(30グラム)、卵3個、味のついていないモズク80グラム、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、サラダ油大さじ1

 【作り方】 ニンジンは縦に細切りにします。卵を割りほぐして、めんつゆと水大さじ1を加えて混ぜます。切ったニンジン、モズクを加えてさらに混ぜます。

 卵焼き器にサラダ油を熱してなじませます。なじんだら、卵液の3分の1を流し入れます。気泡ができたらつぶします。手前に三つ折りにしてから、向こうに寄せます。

 その後、空いているスペースにサラダ油をひき、残っている卵液の半分を流し入れます。表面が乾いてきたら二つ折りにします。残った卵液も同様にして焼きます。

 タケノコご飯、菜の花のあえ物、豆腐と小ネギのみそ汁の献立はいかがでしょう。(約10分)

1人前約185キロカロリー、塩分1.0グラム

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