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弁当店社長 梅木容さん(61)

 だしは昆布とカツオで毎回取り、シューマイのタネは手作り、食材は有機野菜などこだわりのもの――。

 弁当店「うめめし本舗」は中央区月島4丁目の民家の一角にある。経営する梅木容さん(61)が「生涯現役で社会とつながりたい」と思って、たどり着いた場所だ。

 大学進学で上京し、就職活動を…

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