【動画】カボチャとチーズのサラダ=毛利光輝撮影
[PR]

 朝日新聞生活面の連載「料理メモ」。第一線で活躍するプロの料理研究家が、季節感や栄養にも気を配ってレシピを考えています。今回、渡辺あきこ先生の「カボチャとチーズのサラダ」のレシピを動画とともに紹介します。動画は記者の家庭で作ったものです。レーズンの味が良いアクセントに。お酒のお供にもぴったりです。ぜひお試しください。他にも9千件超の料理メモを検索できます。

     ◇

【主な材料・2人前】 カボチャ200グラム、カッテージチーズ50グラム、レーズン大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ1

【作り方】 カボチャは種とわたを取り、洗って耐熱容器に入れます。ラップをして電子レンジ(600ワット)にかけ、竹串がすんなり通るまで約3分加熱し2センチ角に切ります。レーズンは湯につけて軟らかくし、水気をよく切ります。ヨーグルトにマヨネーズと塩、コショウ各少々を混ぜ、カボチャとレーズンをあえます。器に盛り、カッテージチーズを散らします。(約15分)

     ◇

1人前約180キロカロリー、塩分1.1グラム

関連ニュース