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 【主な材料・2人前】 カツオ150グラム、新タマネギ1個、ニンニク1かけ、オリーブ油大さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ1、粒マスタード小さじ2

 【作り方】 カツオはそぎ切り、新タマネギは縦に薄切り、ニンニクは横に薄切りにして芯をとります。フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて、弱火でキツネ色になるまで炒めます。ニンニクと油を分け、油とポン酢しょうゆ、粒マスタードを合わせ、新タマネギをなじませて約10分おきます。カツオを加えてあえ、器に盛ってニンニクをちらします。(約20分)1人前約180キロカロリー、塩分0.8グラム

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