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 【主な材料・4人前】 おから100グラム、キュウリ半本、薄切りハム4枚、ひよこ豆(ドライパック)50グラム、サラダ油小さじ1、マヨネーズ大さじ2、練り辛子小さじ2

 【作り方】 おからはサラダ油でサラサラになるまで煎って、冷まします。キュウリは小口切りにして塩一つまみをまぶし、しんなりしたら水気を絞ります。ハムは1センチ角に切ります。おから、キュウリ、ハム、ひよこ豆を合わせ、マヨネーズと練り辛子を合わせたものであえます。カレーの副菜に合うサラダです。(約15分)

1人前約130キロカロリー、塩分0.6グラム

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