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 【主な材料・2人前】 インゲン8本、トマト、卵各1個、アンチョビ(小)2切れ、フレンチドレッシング大さじ1

 【作り方】 インゲンは筋があればとってから塩を加えた湯でゆでて、ざるにあげて冷まし、筋目にそって手で二つに裂きます。長さを3~4等分に切ります。卵は好みの固さにゆでます。トマトとゆで卵はくし形に切って横に半分に切ります。アンチョビは細かく刻み、ドレッシングと合わせておきます。ボウルにインゲン、トマト、ゆで卵を入れて、合わせたドレッシングを加えてさっとあえます。(約15分)

1人前約100キロカロリー、塩分0.8グラム

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