【動画】西川和尚のらくらく精進料理「ミョウガと枝豆のかき揚げ」=伊佐恭子撮影
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ミョウガと枝豆のかき揚げ

 暑い夏に冷えたビールとよく合う枝豆。ひと手間かけてかき揚げにしたら、ごちそうだ。

 枝豆は鮮度が落ちるのが早いので、すぐにゆでるのがおすすめ。血圧の上昇を抑え、整腸作用のある食物繊維も豊富で便秘予防の効果もあるとされる。

 たっぷりの湯に塩を少々。枝豆…

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