三重)障害者28人調理・接客楽しく 伊勢のレストラン

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安田琢典
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 おしゃれな外観とおいしい料理で人気のビュッフェレストランが三重県伊勢市にある。週末は行列もできる「クロフネファーム」は、実は障害者の就労支援施設だ。県内外から集まった10~60代の28人の障害者が生き生きと働いている。

 2016年12月にオープンした店には、地場産の野菜を中心とした50種類以上のメニューが並ぶ。素揚げしたナスの煮浸しや、レンコンとゴボウにチリパウダーをかけたサラダは特に人気で、客層は親子連れからシニア世代まで幅広い。

 調理場とホールでは、数人の健常者とともに毎日20人ほどの障害者が料理を作り、配膳や接客、来店予約の電話対応などに追われている。

 鹿児島県出身の村田夕夏さん…

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