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 【主な材料・2人前】 無調整豆乳1カップ、おろしショウガ半かけ分

 【作り方】 鍋に片栗粉大さじ1.5、豆乳、塩少々を入れ、ヘラで絶えず混ぜながら中火で煮立たせ、とろみをつけます。四角い容器にぬらしたラップを敷いて流し入れ、表面もぬらしたラップで押さえます。冷蔵庫で冷やし固めます。しょうゆ大さじ半分、砂糖小さじ4分の1、白すりゴマ小さじ1、ゴマ油小さじ半分を合わせます。切り分けてタレをかけ、ショウガをのせます。(冷やす時間を除き約15分)

今週の担当/料理研究家・渡辺あきこ

1人前約95キロカロリー、塩分…

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