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 【主な材料・2人前】 サバ半身、ジャガイモ1個、レモン3分の1個、パセリみじん切り大さじ1、バター10グラム

 【作り方】 ジャガイモは乱切りにし、ゆでて粉ふきイモにします。レモンは薄切りを2枚作り、残りは搾ります。サバは半分に切り塩、コショウをし、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し皮を下にして並べます。フタをして弱火で両面焼き、皿にのせます。フライパンを拭き、バターを溶かし、パセリとレモン汁を加えサバにかけます。薄切りのレモン、ジャガイモを添えます。(約20分)

1人前約325キロカロリー、塩分1.1グラム

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