[PR]

 【主な材料・2人前】 牛こま切れ肉100グラム、大根200グラム、コンニャク半枚、だし汁1カップ、細ネギ2本

 【作り方】 大根は皮をむき、縦四つ割りにして乱切りにし、耐熱容器に入れ、水大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジ(600ワット)で5分加熱します。ザルにあげて水気を切ります。

 コンニャクは片面に浅く格子状に切り込みを入れ、2センチ角に切ります。熱湯で2分ゆでてザルにあげ、水気を切ります。牛肉は幅3センチに切ります。細ネギは小口切りにします。

 鍋にだし汁を煮立て、牛肉を入れてほぐし、沸騰したらアクをすくいます。大根、コンニャクを入れ、砂糖、しょうゆ各大さじ1を入れ、落としぶたをして中火で10分煮ます。しょうゆ小さじ1を加えて味をととのえます。器に盛り、細ネギをちらします。(約20分)

1人前約190キロカロリー、塩分1.9グラム

こんなニュースも