(地球を食べる)英国初、日本人による日本酒醸造所

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ケンブリッジシャー〈英北部〉=石合力
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英国で醸造された日本酒@ケンブリッジシャー

 いま、英国はちょっとした日本ブームである。今月だけでも、日本文化などを紹介する対外発信の拠点「ジャパン・ハウス」のグランドオープンにウィリアム王子が来訪。スコットランドの都市ダンディーには、建築家隈研吾氏設計のビクトリア&アルバート博物館別館が完成した。そして14日には、ケンブリッジを州都にする英北部ケンブリッジシャーに、日本人による英国初の日本酒醸造所がオープンした。コメこそ日本から持ち込むものの、杜氏(とうじ)が常駐し、英国の井戸水を使って日本酒を造る初めての試みだ。

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 ロンドンから北に約100キ…

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