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いちからわかる ゲノム編集食品

 アウルさん 新しい遺伝子操作の技術が食品に使われているって聞いたよ。

 A 「ゲノム編集」のことだね。生き物の遺伝子をねらい通りに壊(こわ)すことができるんだ。数年前に新しい技術が登場して一気に広がった。病気に強い小麦、肉厚のマダイ、毒成分をつくらないジャガイモといった、作り手や消費者に都合の良い農水産物が世界中で次々に開発されている。

 ア ゲノムって何…

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