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シロンスク団子@ポーランド・シロンスク

 ポーランド南部シロンスク地方は、今も炭鉱の街として知られる。空港があるクラクフから車を走らせること2時間。空高くそびえる炭鉱のやぐらが、あちこちで目につく。

 この地には長年、炭鉱で働く人たちの家庭で愛されてきた郷土料理「シロンスク団子」がある。団子といっても材料はジャガイモで、主食のように食べられてきた。夫婦で料理が趣味だというバトーワさん一家をたずねた。

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