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 神戸学院大学経営学部(神戸市中央区)の学生らと菓子メーカーのブルボン(新潟県柏崎市)が共同開発したチーズケーキが人気だ。16、17日に神戸市中央区の神戸国際展示場である神戸マラソンEXPO2018の会場でも、学生らがブースを出して販売する。

 同大学とブルボンの共同開発は2度目。昨年は神戸港開港150周年を記念した「白のアルフォートミニチョコレート塩バニラ」を販売した。今回は県政150周年にちなんだ商品開発をめざし、前回同様、商品決めから販売までのプロセスに学生たちが関わった。

 経営学部の辻幸恵教授ゼミでマーケティングを学ぶ3年生21人が昨年秋に検討を開始。ブルボンの担当者の意見や指摘を受けながら絞り込みを進めた。

 地元ゆかりの材料にこだわった…

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