【動画】西川和尚がつくる「焼きリンゴ」=伊佐恭子撮影
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焼きリンゴ

 きんとん、かき餅、そして焼きリンゴ。「子どものころ母がよく作ってくれた思い出のおやつです」と西川和尚。

 焼きリンゴの作り方は、アルミホイルで包んでオーブントースターで焼くなど様々。リンゴを蒸してから、オーブンで焼いて色をつけるのが和尚流だ。

 「最近は蒸し器がない家も多い…

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