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 インド人住民の多さで知られる西葛西。駅の東側の住宅街に、インド国旗が見えた。「スワガット・インディアンバザール」は、インドの食品やスパイスがずらりと並ぶ雑貨店だ。

 一番の売れ筋は米。「インドの米、パリパリ。日本の米、モチモチ」。店主のプラサード・ビーネーゼさん(53)が解説する。2007年に来日。友人から店を引き継いだ。客の大半がインド人で、自転車での宅配サービスもある。故郷の味を求める人々にとって、なくてはならない店だ。

 さて、プラサードさんに本場の…

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