（味な人）北欧のスープ、心もあったか

大阪市中央区「ケイット ルオカラ」　南大助さん（５７）、中島崇志さん（４４）

　爽やかな色使いの食器に、沢山（たくさん）の絵本が並ぶ、北欧の暮らしをテーマにしたスープ食堂。

　アパレル一筋で働いていたオーナー・南大助さんの転機は約２０年前、次男が生まれたことだった。ベビーカーで入れる店の少なさに驚き「子育てファミリーに安らぎを提供したい」と思い立つ。

　雑貨や衣服を販売するうちに、辿（たど）り着いたのがフィンランドの考え方。人々の穏やかさだけでなく、生まれた子どもに国がお祝いを贈るなど、妊娠・出産・子育てと切れ目ない支援に感銘を受ける。「寒さが厳しい北欧の冬に体を温めてくれるスープを日本でも」と、フィンランド語でスープ食堂を意味する「ケイット　ルオカラ」を２０１６年に開く。

　４０種類以上あるレシピから、…