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 鳥取県岩美町の町商工会女性部が考案した「ばばちゃんの地獄鍋」が26、27日、全国のご当地鍋が集う「ニッポン全国鍋グランプリ2019」(兵庫県姫路市)に出場する。

 ばばちゃんは「タナカゲンゲ」という名前の深海魚で、顔がおばあさんに似ていることから、地元では「ばばちゃん」「ばばあ」と呼ばれている。淡泊な白身魚で、みそ汁や鍋、から揚げなどにして食べられる。

 冬が旬の松葉ガニをとる沖合底引き網漁船の網に偶然入ることがあり、これまで捨てられることも多かったが、町商工会が2011年からばばちゃんを含む8種類の食材を「いわみ八宝」と名付け、特産品として打ち出した。ただ、下処理に手間がかかることや安定して市場に出まわらないことから、町内の数店舗でしか提供されていない。

 そこで町商工会が立ち上がり、…

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