[PR]

イタリアとペルー料理シェフ 太田哲雄さん

 ツヤツヤと輝くキャラメルポップコーン。口に含むとカカオのほんのりとした苦みときび砂糖のじわりとした甘みが溶け合い、食べ出したら止まらなくなります。太田哲雄さん(38)に、シェフで生きていく自信を付けさせてくれた、大切なレシピです。

 太田さんは小さい頃から食べることが大好きでした。中学生で料理の専門書を買い、高校時代は、お小遣いをためては地元の長野から特急列車で都内のレストランに向かいました。19歳で語学留学のためイタリアへ。休みのたびに各地を食べ歩いていると、語学学校の先生から「そんなに好きなら料理人になったら?」と勧められます。

 都内で修業後、再びイタリアへ…

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら

こんなニュースも