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小豆とヨモギの三色団子

 花見を彩る三色団子。西川和尚は「親子で花見に出かける前に、満開の桜を想像しながら一緒につくるのは楽しいもの」と話す。

 刻んだヨモギをすり鉢ですりつぶすとき少し葉を残すのがこつ。葉が見えて見た目もきれいな団子に仕上がるからだ。

 ヨモギと小豆を団子粉と混ぜ、…

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