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 岡山県南東部の瀬戸内市玉津地区。3月中旬、地区内の広場で、特産品のカキや地元産の野菜を販売する「玉津の市」が開かれた。

 約800人の住民らでにぎわう会場の一角で、外国人の留学生たちが母国のグルメを販売していた。ベトナム料理のフォー、スリランカの揚げ餃子(ぎょうざ)・パティス、ココナツジュース。

 「ココナツの中にジュースがあります」。ベトナム人留学生のウェン・トゥ・フォンさん(22)が日本人の男性客に話しかけた。男性が「初めての味。おもしろいね」と驚くと、フォンさんの笑顔がはじけた。

 「ベトナム料理を紹介できて楽…

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