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 釜石港の魚市場隣接地区に13日開業する「魚河岸テラス」の4飲食店が11日、試食会を開いた。招待客らが湾口防波堤や出入りする船を眺めながら各店の「いち押し料理」を楽しんだ。

 地中海料理「HAMAYUI」のオーナーシェフ三塚浩之さん(56)は、経営していた定食屋「浜結(はまゆい)」を津波で流された。震災後はキッチンカーを運営しながら再開した店も区画整理で休店を余儀なくされるなど苦労の連続だった。

 今が旬の名物「釜石・桜満開牡蠣(カキ)」の料理を前に、「生まれ育った釜石への誇りを食で表現していきたい。地元の人がお客さんを連れて来たいと思われる店をめざす」と抱負を語った。

 ほかに岩手の食材をそろえた「…

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