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 【主な材料・2人前】 アサリ200g、レタス4枚(100g)、ショウガ半片、オイスターソース小さじ2

 【作り方】 アサリは砂抜きし、レタスは大きめにちぎり、ショウガはみじん切りにします。フライパンに油小さじ2を熱し、ショウガとアサリを中火でさっと炒め、酒大さじ1、水大さじ3を加えます。フタをして殻が開くまで弱火で蒸し煮にします。オイスターソースを加えてさっと炒め、レタスを加えて中火でしんなりするまで炒めます。(砂抜きの時間を除いて約15分)

今週の担当/料理研究家・渡辺あきこ

1人前約70kcal、塩分1.7g

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