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 米西海岸で、海に囲まれた半島の街、サンフランシスコ。「名物料理」として真っ先に思い浮かぶのは、カニやカキといったシーフードだろう。

 では、どこで食べるか。

 海の目の前のレストラン、観光地として有名なピア39……。たしかに、青い海と、ゴールデンゲートブリッジ(金門橋)を遠くに見渡しながら、海沿いのカフェで味わうシーフードは爽快だ。

 ただ、地元の食通が通う名店はそこにはない。

丘の上のシーフード店

 海岸沿いを離れ、サンフランシスコ名物の坂道を上り、少し下った丘の一角に、その店はある。

 「スワン・オイスター・デポ(…

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