米西海岸で、海に囲まれた半島の街、サンフランシスコ。「名物料理」として真っ先に思い浮かぶのは、カニやカキといったシーフードだろう。

　では、どこで食べるか。

　海の目の前のレストラン、観光地として有名なピア３９……。たしかに、青い海と、ゴールデンゲートブリッジ（金門橋）を遠くに見渡しながら、海沿いのカフェで味わうシーフードは爽快だ。

　ただ、地元の食通が通う名店はそこにはない。

丘の上のシーフード店

　海岸沿いを離れ、サンフランシスコ名物の坂道を上り、少し下った丘の一角に、その店はある。

　「スワン・オイスター・デポ…